Ciğerci Mahir yine bir ilke imza attı

Ciğerci Mahir yine bir ilke imza attı. Adana’nın meşhur lezzeti Şırdan artık Ciğerci Mahir Ustada… Fethiye Devlet Hastanesi yanında eşsiz lezzet ve kaliteyi Fethiyeliler ile buluşturan Ciğerci Mahir Usta, Şırdan lezzetini de Fethiyelilerle buluşturdu. 36 yıllık tecrübesi ile bu sektöre imza atmış olan Ciğerci Mahir, Adana’nın göz bebeği şırdanı da lezzetlerine ekledi. Birbirinden lezzetli ve ustalıkla hazırlanmış meze çeşitleri ile iddialı olan Ciğerci Mahir Usta, sakat at severlerin uğrak mekanı. Pandemi döneminde paket servis hizmetine devam eden işletme, lezzetleri evlerinize kadar iletiyor. 

SÜT KUZUSUNU TERCİH EDİYORUZ
Artık Şırdan yemek için Adana’ya gitmeye gerek kalmadığını belirten Ciğerci Mahir işletmesinin ustası Süleyman Sadırlı, “Adanalıyım. 23 yıldır bu işle uğraşıyorum. Ciğerci Mahir’de artık Şırdan lezzetini de getirdik. Şırdan geviş getiren hayvanların midelerinin 4. Bölümünden yapılıyor. Zaten Şırdan kuzudan yapılıyor. Biz süt kuzusu tercih ediyoruz. İçi kırık pirinç, baharat ve özel sosla dolduruluyor. Yaklaşık 1-1.5 saat içinde hazır oluyor. Yani zahmet gerektiren bir lezzet… Koronavirüs döneminde de çok sağlıklı besin dolu bir yemek. Sakat atlarda A ve B12 vitaminleri bulunuyor. Şırdan’ı özel mezeler ve baharatlarla servis ediyoruz.  Herkese tavsiye ediyoruz. Eminim ki yiyen bir kere daha yemek isteyecek. Şırdan Adana’ya has bir yemektir ama Fethiye’de de Şırdana çok talep var. Zaten Fethiye’de daha önce Şırdan yoktu. Şırdan lezzetini de bünyemize katarak Ciğerci Mahir olarak yine bir ilke imza attık” diye konuştu.

FETHİYE’DE İLK KEZ YİYORUM
Şırdan lezzetini tadan Ciğerci Mahir Müşterisi Tolga Akdeniz ise, “"En son Adana'da Şırdancı Bedo'da yemiştim. Fethiye'de ilk kez yiyorum. Çok başarılı bir lezzet… Adana'da yediğim Şırdanla hiçbir fark yok, hatta öne bile geçmişler diyebilirim" dedi.

ŞIRDANIN FAYDALARI NELERDİR?
İçinde bulunduğumuz pandemi döneminde uzmanlar et ve et ürünlerinin tüketilmesini tavsiye ediyor. Sakat atların protein, demir, bakır ve A vitamini bakımından zengin bir hayvansal gıda olduğu belirtildi. Şırdanın faydaları saymakla bitmiyor. Şırdan yüksek oranda A vitamini ve B12 vitamini bulundurur. Kanser riskini azaltır. Vücuda önemli bir bağışıklık kazandırır. Bağışıklık sistemini de güçlendirir. Günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılaması ile bilinir. Şırdan tüketmek sinir sistemini de geliştirir. Şırdan içinde bulunan B12 vitamini nedeni ile kalp hastalıkları riski de azalır. Şırdan çeşitli bağırsak rahatsızlıklarına karşı tam koruma sağlar. Büyüme hormonlarının sağlıklı çalışması kapsamında önemli bir değerdir.
Yüksek D vitamini sağlayan şırdan kış mevsiminde grip, nezle gibi hastalıklara karşı korur.