Fethiye'de 26 yıllık lezzet
26 yıllık döner ustası Murat Güneş, dönerin lezzet sırrını ve bu yılki sezonu değerlendirdi. Güneş, yatık dönerin yaprak şeklinde açılarak özel bir terbiye ile hazırlandığını ve ardından dinlenerek odun ateşinde pişirildiğini belirtti.
Fethiye’de döner ustası Murat Güneş, dönerin lezzet sırrını ve bu yılki sezon değerlendirmesini paylaştı. Güneş, "Yatık dönerin özelliği, yaprak şeklinde açılması ve özel bir terbiye görmesi. Sonrasında dinlenme süreci ve odun ateşinde pişirmeyle lezzet tamamlanıyor." dedi.
“Odun Ateşi Ayrı Bir Lezzet Katıyor”
Döner ustası Murat Güneş, “26 yıllık ustayım. Yatık döner, yaprak şeklinde açılarak terbiyesi yapılır. Sonrasında dinlenme süreci olur ve odun ateşinde pişer. Bazı püf noktaları da mevcut tabi… Odun ateşinde pişmesi de bu dönere ayrı bir lezzet katıyor. 26 yıldır aynı lezzet deva ediyor. 120 gramlık porsiyon ücreti ise 300 lira, 80 gram dürüm de 250 liradan satılıyor. Sezona gelecek olur isek bu sene biraz zayıftı.” dedi.
