Yöresel ürünler tek lezzette buluştu
Fethiye ve Seydikemer'in meşhur lezzetlerinden biri olan dondurmalı kabak tatlısının sırrını Nazmi Küçükçeper anlattı. Özel bir tarifle hazırlanan bu tatlı, yöresel ürünlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkıyor.
Fethiye ve Seydikemer’in yöresel lezzetleri tek bir üründe toplandı. Tahin, ceviz, kabak ve sütlü dondurmayı bir araya getiren bu lezzet, yerli ve yabancı vatandaşların ilgisini çekiyor. Özel bir tarifle hazırlanan bu tatlı, yörenin eşsiz tatlarını bir araya getiriyor.
Dondurmalı kabak tatlısının sırrını anlatan Nazmi Küçükçeper, özel bir tarifle hazırlanan bu tatlının yöresel ürünlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıktığını belirtti.
“Fethiye ve Seydikemer’in Yöresel Lezzetleri Bir Arada”
Nazmi Küçükçeper, “Dondurmalı kabak tatlısı meşhur. Kabak tatlısı kendi ürünümüz. Bu ürünü özel tarifimiz ile yapıyoruz. Bu ürünün alt kısmındaki dondurmasının şeker oranı az, üzerindeki kabak tatlısı ise 7 saate yakın kaynıyor. Ürünün üzerine çifte kavrulmuş tahin ve ceviz koyuyoruz ve servis ediyoruz.
Fethiye’nin ve Seydikemer’in yerel ürünlerini kullanıyoruz. Ürünümüzde bu yörenin kabaklarını kullanıyoruz. Bu da ürüne lokum kıvamı veriyor. Döneme göre ürünleri seçip kullanıyoruz. Ay ay farklı ürünler oluyor. Kaya inciri kullanıyoruz. Narı ve yer fıstığını Ören’den alıyoruz. Zorlar’ın kayısısını ve şeftalisini kullanıyoruz. Nif’in ve Bayır’ın da kirazlarını kullanıyoruz.” dedi.
